Rezept: italienisches Bruschetta

Heute möchte ich Euch ein sehr leckeres Gericht vorstellen.

Eigentlich ist es viel mehr eine Vorspeise. Ich bin mir sicher, einige von Euch kennen sie und haben sie bestimmt auch schon einmal gegessen. :-)

Ich habe letzte Woche gemeinsam mit meiner Schwester mal ein Rezept ausprobiert und wir waren sehr  Zufrieden damit, und deshalb habe ich mir vorgenommen, es Euch ganz einfach mal vorzustellen.

Es geht recht rasch und schmeckt super lecker.

Probierts mal aus. :)

Das Rezept:

Zutaten:4-5 Trompeten Tomaten aus Italien

1 Bund frisches Basilikum

2 bis 3 Zwiebeln

8 EL Balsamico

5 EL Olivenöl

1 Zehe Knoblauch

Italenisches Ciabatta brot *

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

* Ich habe hier leider nur Baguette zur Hand gehabt, da es eine sehr spontane Idee von meiner Schwester und mir war. Mit Ciabattabrot schmeckt es sicher noch 100 mal besser! :-D

Schritt 1- Die Tomaten gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Basilikum sehr fein hacken. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Knoblauch mit einer Knoblauch-Presse pressen. In der Zwischenzeit das Ciabattabrot leicht im Ofen erhitzen.

Schritt 2- Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit dem Olivenöl und dem Balsamico gründlich vermengen. Ein paar Minuten durchziehen lassen bzw. marinieren lassen. 

Schritt 3- Das Ciabattabrot (in meinem Fall Baguette) aus dem Ofen holen. Es darf noch nicht kross gebacken sein. Das Brot in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Das Ciabatta auf den Grill legen und grillen. Wenn das Brot schön kross ist, mit den marinierten Tomatenwürfeln belegen. Das Bruschetta nun heiß servieren.

Et voila, fertig! :-)

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